Die Stiftungsfamilie bietet individuelle Leistungen für Beschäftigte im Bahnbereich und deren
Familien in allen Lebensphasen – auch über das aktive Berufsleben hinaus. Die Stiftung BSW ist
der größte betriebliche Sozialpartner der Deutschen Bahn und des Bundeseisenbahnvermögens.
Mehr als 200.000 Mitglieder unterstützen sie durch ihren finanziellen Beitrag. Über 7.000
Menschen engagieren sich ehrenamtlich vor Ort oder in Freizeitgruppen und vertreten sie in ihren
jeweiligen Betrieben. Die Stiftung BSW arbeitet – gemeinsam mit der mildtätigen Stiftung EWH –
partnerschaftlich mit anderen Sozialeinrichtungen im Bereich der Verkehrswirtschaft zusammen
und ist deutschlandweit in den Bereichen Soziales und Gesundheit, Reise und Erholung sowie
Kultur und Freizeit tätig.
Für unser BSW-Hotel Ahlbeck in 17419 Seebad Ahlbeck suchen wir ab sofort einen
stellvertretenden Küchenchef (w/m/d).
Diese Aufgaben warten auf Dich: - Vertretung des Küchenchefs
- Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüplänen und Speisekarten
- Mitwirkung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Warenbestellung und Kontrolle des Wareneingangs
- Zubereitung der vorgegebenen Speisen nach den vorgegebenen Menüplänen und
Speisekarten sowie vorherrschender Qualitätsstandards - Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP bei der
Lagerung und Verarbeitung und beim Angebot der Produkte. Mitwirkung bei der
Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit in den Arbeits-, Kühl- und
Lagerräumen - Mitwirken an Einkaufs- und Lageraufgaben für den Aufgabenbereich in Abstimmung
mit und entsprechend den Festlegungen des Küchenleiters. - Wahrnehmung der zugeteilten Aufgaben als Koch bei der Herstellung der
Frühstücks- bzw. Abendbuffets und anderer anfallender Angebote - Mitarbeit bei der Inventur
- Sonderaufgaben im Auftrag der Küchenleitung bzw. der Hotelleitung oder ihrer Vertretung
Du bringst mit: - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und bereits Berufserfahrungen in einer
vergleichbaren Position - Flexibilität, Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft (auch in anderen Bereichen des
Hotels) - Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit sowie ein hohes Maß an Selbstständigkeit
- Gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
- Spaß am Umgang mit den Gästen
- Stark ausgeprägter Dienstleistungscharakter