🌱 Wissenschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d) Lebensmitteltoxikologie @ TU Braunschweig

Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Doktorandin) bzw. Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Doktorand) (m/w/d) im Bereich Lebensmitteltoxikologie

Institut für Lebensmittelchemie

Die Technische Universität Braunschweig, mit über 16.000 Studierenden und 3.800 Beschäftigten, ist eine der führenden Technischen Universitäten Deutschlands. Wir stehen für strategisches Denken, relevante Forschung und engagierte Lehre. Familienfreundlichkeit und Chancengleichheit sind uns wichtig.

Unsere Forschungsschwerpunkte umfassen Mobilität, Engineering for Health, Metrologie und die Stadt der Zukunft. Unsere Kerndisziplinen sind die Ingenieur- und Naturwissenschaften, eng vernetzt mit den Wirtschafts-, Sozial-, Erziehungs- und Geisteswissenschaften.

Unser Campus liegt in einer forschungsintensiven Region Europas. Wir kooperieren erfolgreich mit über 20 Forschungseinrichtungen und internationalen Partnerhochschulen.

Wir suchen für das Institut für Lebensmittelchemie zum nächstmöglichen Zeitpunkt (frühestens zum 01.11.2024) eine*n

Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Doktorandin) bzw. Wissenschaftlichen Mitarbeiter (Doktorand) (m/w/d) zum Thema „Abbau von verarbeitungsinduzierten Folgeprodukten aus pflanzlichen Lebensmitteln“
(EG 13 TV-L, Teilzeit mit 50 %)

Die Stelle ist zunächst befristet für 3 Jahre und dient der Qualifizierung des wissenschaftlichen Nachwuchses mit Promotionsmöglichkeit.

Das Team „Lebensmitteltoxikologie“ erforscht Protein- und Kohlenhydratmodifikationen und deren Einfluss auf Nahrungsqualität und Gesundheit. Wir untersuchen die Auswirkungen der Lebensmittelverarbeitung auf das alimentäre Proteom und dessen gesundheitliche Folgen.

Ihre Aufgaben

• Erforschung des mikrobiellen Abbaus von Proteinen und verarbeitungsinduzierten Folgeprodukten aus neuartigen pflanzlichen Lebensmitteln
• Arbeit mit humanen Stuhlproben zur Simulation humaner Verdauungsprozesse im Labormaßstab
• Analyse von Stoffwechselprodukten mittels moderner Analysentechniken
• Kooperation mit außeruniversitären Einrichtungen
• Verfolgung der aktuellen Literatur, Planung und Realisierung experimenteller Arbeiten, eigenständige Weiterentwicklung des Forschungsprojekts
• Publikation von Forschungsergebnissen und Teilnahme an nationalen und internationalen Konferenzen
• Unterstützung der universitären Lehre (Vorbereitung und Durchführung von Lehrveranstaltungen, Betreuung studentischer Arbeiten)

Ihre Qualifikation

• Abgeschlossene wissenschaftliche Hochschulbildung (Master oder äquivalent) in Chemie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbaren Studienfächern
• Idealerweise praktische Erfahrung mit sterilen Arbeitsweisen (Mikrobiologie, Zellkultur o.ä.)
• Wünschenswerterweise praktische Erfahrung in der Anwendung moderner Analysentechniken
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache
• Kommunikationsfähigkeit und selbstständige Interaktion mit Kooperationspartnern
• Flexibilität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit
• Zielstrebigkeit in Bezug auf eine Promotion

Wir bieten

• Arbeit an einem spannenden, zukunftsorientierten Forschungsthema
• Arbeiten in einem netten und inspirierenden Team mit angenehmer Arbeitsatmosphäre
• Ein lebendiges Campusleben in internationaler Atmosphäre mit zahlreichen interkulturellen Angeboten und internationalen Kooperationen
• Vergütung nach TV-L (Jahressonderzahlung, betriebliche Altersvorsorge) inklusive 30 Tage Jahresurlaub
• Flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle und eine familienfreundliche Hochschulkultur
• Spezielle Weiterbildungsangebote für den wissenschaftlichen Nachwuchs sowie weitere Angebote der Zentralen Personalentwicklung und Sportangebote.

Weitere Hinweise
Wir freuen uns auf Bewerber*innen (m/w/d) aller Nationalitäten. Gleichzeitig begrüßen wir das Interesse schwerbehinderter Menschen und bevorzugen deren Bewerbungen bei gleicher Eignung. Bitte weisen Sie