Fachbereich:
Ernährung & Hygiene
Ansprechpartner:
Recruiting Frau Eva Rohde
Telefon: 0201 89413 12
Weitere Links:
NEUE ARBEIT gGmbH
Catering und Betriebsverpflegung Video
Essener Kochwerke
Ihre Aufgaben:
- Schwerpunkt ist die fachliche Anleitung von Arbeitssuchenden im Bereich der Produktionsleitung der Essener Kochwerke, der Fokus liegt dabei auf der Betriebsverpflegung und dem Catering
- Sicherstellung einer hochwertigen, effizienten und vorgabekonformen Leistungserbringung in der Produktionsküche
- Sicherstellung funktionierender Arbeitsabläufe in der Essensproduktion für die betriebliche Verpflegung einschließlich der Warenbeschaffung und Lagerhaltung; Mitverantwortung für das Bestellwesen
- Erstellung und Umsetzung eines abwechslungsreichen, zeitgemäßen Speisenplans
- Weiterentwicklung sowohl von Speisen und Rezepturen als auch von Prozessen
- Fachgerechte Ausführung von Arbeiten im Beschäftigungsfeld
- Arbeitsanleitung mit der Zielgruppe der beruflichen und sozialen Integration von langzeitarbeitslosen Menschen in den Arbeitsmarkt
- Fachpraktische und theoretische Unterweisung
- Vermittlung fachpraktischer Kenntnisse in der Speisenproduktion durch eine ausgeprägte "Hands-On"-Mentalität
- Sicherstellung und Steuerung aller Prozesse der standortbezogenen betrieblichen Verpflegung, insbesondere im Qualitätsmanagement und Personaleinsatz sowie in der Einhaltung und Umsetzung der gesetzlichen Forderungen (u.a. HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit den sozialpädagogischen Fachkräften
- Beurteilung der Fach- und Schlüsselqualifikationen als Beitrag zur Gesamtbeurteilung der langzeitarbeitslosen Menschen
- Dokumentation von Arbeitsergebnissen und Arbeitsabläufen
- Interne und externe Kooperation sowie Kundenkontakte
- Unterweisung im Arbeitsschutz und Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen
Ihre Abteilung:
Die Bereiche Bistro, Kantinen, Catering und mobile Verpflegung sind ein wesentlicher Bestandteil der Abteilung Catering und Betriebsverpflegung der NEUE ARBEIT der Diakonie Essen gGmbH. Dieser Bereich expandiert permanent. Angestrebt wird eine frische und abwechslungsreiche Betriebsverpflegung unter Berücksichtigung von Aspekten der Regionalität, Ökologie, Nachhaltigkeit und der Ernährungsphysiologie.
Die betriebliche Verpflegung hat die berufspraktische Zielsetzung, Langzeitarbeitslose wieder an das Berufsleben heranzuführen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, sich an den „Lernorten Catering / Betriebsverpflegung“ unter marktüblichen Bedingungen zu erproben, die notwendigen Erfahrungen zu sammeln für eine Erfolg versprechende nachhaltige Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als (Diät-)Koch/Köchin und / oder Küchenmeister/in
- idealerweise berufspädagogische Vorkenntnisse; AdA-Schein oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
- Kooperations- und Kommunikationsfähigkeit sowie ausgeprägte Teamfähigkeit
- hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung
- gute EDV – Kenntnisse (Excel und Word)
- Führerschein (PKW)
- Loyalität gegenüber Evangelischer Kirche und Diakonie und die Bereitschaft an der glaubwürdigen Erfüllung diakonischer Aufgaben mitzuwirken
Sozialleistungen der NEUE ARBEIT:
Berufung:
Zur Berufung "Arbeitsanleitung"
Entgeltgruppe:
S3 Eingangsstufe 2.925,12 €; Erfahrungsstufe 1: 3.065,94 € (Vollzeit)
Stellenumfang / Arbeitszeit:
Vollzeit 39 Stunden
zu besetzen ab:
01.04.2024
Befristung:
Befristet auf 2 Jahre