🧑‍🍳 Werde Leiter des Wirtschaftsbereiches / Küchenleitung (m/w/d) ; Bayerischen Landesvertretung in Berlin bei Bayerische Staatskanzlei in München und gestalte deine Karriere

Stichworte

• Küchenleitung
• Koch
• Gastronomie
• Personalführung
• Lebensmittelrecht
• Veranstaltungsmanagement
• Kostenkalkulation
• Berlin
• BayerischeStaatskanzlei

Zusammenfassung

Die Bayerische Staatskanzlei sucht für ihre Vertretung in Berlin eine erfahrene und engagierte Leitung (m/w/d) für den Wirtschaftsbereich mit Schwerpunkt Küchenleitung. Der Dienstposten umfasst die operative Steuerung des Küchenbetriebes, die Erstellung bedarfsangepasster Speisenvorschläge für Veranstaltungen mit hochrangigen Gästen, den Einkauf und die Lagerhaltung sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften. Gesucht wird eine Person mit abgeschlossener Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Fortbildungsprüfung zum/zur Geprüften Küchenmeister/-in und Erfahrung in Personalführung. Es erwartet Sie ein zukunftssicherer Arbeitsplatz in einer repräsentativen Dienststelle mit leistungsgerechter Bezahlung und attraktiven Benefits.

Benefits und Qualifikationen

• Leistungsgerechte Bezahlung bis Entgeltgruppe 9a TV-L
• Zulage für Tätigkeit bei oberster Landesbehörde
• Bezuschussung zur Arbeitskleidung

Stellenausschreibung

Leitung Wirtschaftsbereich / Küchenleitung (m/w/d) – Bayerische Landesvertretung Berlin

Die Bayerische Staatskanzlei sucht zur Verstärkung des Teams in Berlin zum 3./4. Quartal 2024 eine engagierte und erfahrene

Leitung des Wirtschaftsbereiches / Küchenleitung (m/w/d)

Gestalten Sie exklusive kulinarische Erlebnisse in der Bayerischen Landesvertretung!

Ihre Aufgaben

• Führung des Küchenteams inklusive Service
• Effiziente Steuerung des Küchenbetriebs (Dienstplanung)
• Kreative Speisengestaltung für individuelle Veranstaltungen mit hochrangigen Gästen (VIP-Menüs, Großevents)
• Verantwortungsvoller Einkauf (Kalkulation, Lieferantenwahl, Preisverhandlungen, Wareneingangskontrolle)
• Unterstützung bei der Beschaffung von Küchenequipment
• Mitwirkung bei Kostenrechnung und -überwachung
• Wirtschaftliche Lagerhaltung und Lebensmittelverwendung (Warenwirtschaftssystem)
• Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Regelmäßige Inventuren und Controlling
• Zubereitung von Speisen und Buffetgestaltung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Idealerweise Fortbildungsprüfung zum/zur Geprüften Küchenmeister/-in
• Erfahrung als Küchenchef/in oder Souschef/in
• Kenntnisse in Personalführung und Mitarbeitermotivation
• Selbstständige Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch, Teamfähigkeit und Flexibilität
• Freundliches Auftreten gegenüber Gästen
• Bereitschaft zu Schichtarbeit (auch Abendstunden)
• Ausgeprägte Kenntnisse im Lebensmittelrecht und zur Unfallverhütung
• Sicherer Umgang mit MS-Office und branchenspezifischer Software

Unser Angebot

• Sicherer Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben im Herzen Berlins
• Leistungsgerechte Vergütung nach TV-L (bis Entgeltgruppe 9a) zuzüglich Zulagen, Jahressonderzahlung und Benefits (z.B. Bezuschussung zur Arbeitskleidung)
• Firmenfitnessmitgliedschaft (deutschlandweit)
• Befristetes Arbeitsverhältnis (1 Jahr) mit Option auf unbefristete Weiterbeschäftigung

Für Fragen stehen Ihnen Frau Dr. Weizendörfer (Tel.: 030 2026-5558) und Frau Briedigkeit (Tel.: 030 2026-5658) zur Verfügung. Schwerbehinderte Bewerberinnen / Bewerber werden bevorzugt berücksichtigt. Teilzeitbeschäftigung im Jobsharing ist möglich. Wir freuen uns besonders über Bewerbungen von Frauen.

Senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung bis zum 2. Juli 2024 als PDF-Datei an personalreferat-tb@stk.bayern.de bzw. über Indeed. Datenschutzhinweise finden Sie unter: http://s.bayern.de/datenschutzhinweise.