🚀 Deine Karriere als Sous Chef (w/m/d) in der Käfer-Schänke bei Käfer Schänke – Jetzt in München bewerben

Käfer-Schänke

München

Stellenausschreibung

WO SIE ARBEITEN

“Qualität aus Leidenschaft” – dieser Leitsatz ist unser Schlüssel zum Erfolg. Unser fast 100-jähriger kleiner Münchner Familienbetrieb ist im Laufe der Zeit zu einem international tätigen Unternehmen mit 200 Mio € Umsatz und 1500 Mitarbeitern gewachsen.
Die Käfer Gruppe umfasst die Sparten Gastronomie, Handel und Catering und verwöhnt Gäste aus aller Welt.

DIE KÄFER-SCHÄNKE

ist seit vielen Jahren aufgrund ihrer Geschichte, Traditionen und ihrem Anspruch an höchste Qualität eine Münchner Institution. Es ist die Mischung aus Genuss und Wohlbefinden, aus Kultur und Küche, die den einzigartigen Charakter dieses Gourmet-Restaurants ausmacht.

Herz und Handwerk - Wir sind Kreativköche und kreieren Genussmomente! Dieser Philosophie folgend, setzen die Küchenchefs Michael Emmerz und André Wöhner seit 2017 mit ihrem Team auf formvollendetes Handwerk, Kreativität und Emotionen. Der Fokus liegt hier auf einer klaren Produktküche, in der wir besonders rare Fleischstücke, Fische im Ganzen sowie hochwertige Produkte wie Trüffel und Hummer perfekt zubereiten.

Lust, Ihre Talente einzubringen als

Sous Chef (w/m/d) 4-Tage Woche mit 40 Stunden in Vollzeit

WORUM ES GEHT

Als Sous Chef tragen Sie zum reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte bei. Sie unterstützen die Küchenchefs dabei, dass sich Gäste bei uns rundum wohl und gut betreut fühlen!

Einbringen von eigenen Ideen sowie Innovationen und Entwicklung von Rezepturen erwünscht
Unterstützung bei der operativen Führung des Küchenteams
Wareneinkauf
Kreative Zubereitung und Präsentation von Speisen: Sorgfältige Vorbereitung, exakte Zubereitung und kunstvolles Anrichten von Gerichten, die unsere Gäste begeistern
Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung
Tägliche Mise en Place Überprüfung: Sicherstellung, dass alle Zutaten frisch, geschmackvoll und optisch ansprechend sind – sowohl vor als auch während der Produktion
HACCP Hygienemanagement: Umfassende Kenntnis und Anwendung des HACCP-Systems, um höchste Hygienestandards für Produkte und Küchenequipment zu garantieren
Abfallminimierung: Bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln zur Reduzierung von Abfällen und zur Förderung eines verantwortungsvollen Küchenbetriebs

WAS WIR BIETEN

4 Tage Woche
Sonntag Ruhetag (außer im Dezember)
Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
Großes und leistungsfähiges Küchenteam – Urlaubs- und Freiwünsche können erfüllt werden
Herausragender Teamzusammenhalt
Flache Hierarchien und eine vertrauensvolle, offene Arbeitsatmosphäre
Ausgezeichnete Karrieremöglichkeiten
Erfassung der Arbeitszeit und Arbeitszeitkonto
Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung
Gestellte Arbeitskleidung und kostenfreie Reinigung
Nachlass auf das Jobticket
Sportliche Vergünstigungen bei Fitness First
Attraktive Mitarbeiterangebote bei über 1.500 Anbietern
Mitarbeiterrabatt von 20% in allen Käfer-Filialen
Unterstützung bei der Wohnungssuche

WAS SIE MITBRINGEN

Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige spezifische Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Sie sind ein hilfsbereiter Teamplayer und übernehmen gerne Verantwortung
Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft
Begeisterung für die Welt des Kochens
Qualitätsbewusstsein und ein Auge für Details
Sie geben Ihr Wissen gerne an Kollegen weiter
HACCP ist kein Fremdwort für Sie
Sie sprechen Deutsch oder Englisch